鱼是中国几千年来一直都十分钟爱的美食，而且鱼还与“余”谐音，所以自古以来就有“年年有鱼”的说法，现在通过人们不断的改进，鱼类美食的种类也越来越多，人们对健康美食的不断追求，成就了一个新的鱼类品牌，石锅鱼，石锅鱼采用蒸汽加热的方式，石锅为盛器，健康营养是很多消费者追捧的关键。

石锅鱼认为中国人对火锅美食的需求主要呈现在营养价值上。没有良好的营养价值就无法获得消费者的认可。可是要如何才能实现营养价值的提升呢?石锅鱼的产品研发人员找到了解决问题的方法。石锅鱼采用中国古方工艺进行食品加工，将来自天然水产区的新鲜鱼肉放进老坛之中进行腌制处理。为确保不破坏食材的营养价值，石锅鱼的工艺人员还搜集整理了很多名贵中草药放进老坛中，与新鲜鱼肉一起腌制。这样一来，食材的口味口感和营养价值自然得到了极大的提升。

根据业界权威机构的检验，石锅鱼的营养价值比普通火锅食物高出数倍;尤其是各种植物天然营养元素的摄入更有利于消费者的健康。在我国为数众多的火锅品牌中，石锅鱼成为唯一一个绿色营养品牌。传统的火锅品牌以辛辣刺激为主，容易对肠胃造成影响，造成虚火上升，而石锅鱼注重营养，不破坏食材的营养价值，对人身体有益。

 石锅鱼提出以古方工艺提升火锅营养价值的理念不仅受到业内人士的推崇，也给全行业带来了新的启发，成为中国火锅市场升级转型的引领品牌。自从其全面进驻餐饮市场后很快就赢得了消费者的广泛关注。消费者认为汽石锅鱼加盟店是最理想的生态火锅，不仅有可口的美味还能追求营养和健康，他们选择将它作为日常饮食的重要场所。

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